በቪታሚኖች ላይ ማከማቸት-በቤት ውስጥ የደረቁ አፕሎች

ብዙዎቹ በክረምቱ ወቅት ክረምቱን የማድረቅ ዕድል ተከትለው በአትክልቱ ውስጥ ፍሬውን እንዲተው ያደርጋሉ.

የደረቁ ፖም በጣም አስፈላጊው ጥምረት ቢሆንም ቫይታሚኖች እና የመከታተያ ክፍሎችለሰብዓዊ አካላዊ እንቅስቃሴዎች አስፈላጊ የሆነው በተለይ በክረምት ወቅት በቂ አይደለም.

በቤት ውስጥ ደረቅ ፖም ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች እና የምግብ አዘገጃጀት መንገዶች አሉ. ነገር ግን በዚህ ብቻ መወሰን የለብዎም, ሁሉም ለእውነተኛነት መታወቅ, ለዝግጅቱ አስተዋፅኦ ማድረግ, እና ዘመዶች እና ጓደኞች ማመንታት.

አጠቃላይ መረጃ

ማድረቅ ምን ያክላል? የደረቅ ፖም - የፍራፍሬ ምርትን ሂደት በተፈጥሮ በፀሐይ ውስጥ. በእርግጥ ይህ ቴክኖሎጂ ለአገር ቤቶች ባለቤቶች እና ለቤተሰብ እርሻዎች ብቻ ተስማሚ ነው, ነገር ግን ከፍተኛ ከፍታ ያላቸው ሕንፃዎች ነዋሪዎች በክረምት ወራት ያለ ደረቅ ፍራፍሬዎች አይኖሩም, ለእሳት ማቀጣጠል, ለማይክሮዌቭ ምድጃዎች, ለልዩ የኤሌክትሪክ ማጠጫ ማሽኖች እና ሌሎች ማጠቢያ መሳሪያዎች ለማድረቅ.

ዛሬ ፖም ለማከም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ስኳር, ቀረፋ እና ሌሎች ምግቦች.

ስለ ጥቅሞቹ

የደረቁ ፖም ጠቃሚ ነው?

የደረቁ ፍራፍሬዎች - ሁለገብ ምርት, አሻሚዎች አልነበሩም; በዕድሜ የገፉ እና እርጉዞች ሊመገቡ ይመከራል.

ውስብስብ የዓይቆችን ቅንጣቶች መገኘቱ ፖም እንዲኖር ያደርጋሉ የቫይታሚኖች ማከማቻ ቤት.

ፎስፈረስ, ፖታስየም, ማግኒዝየም, ብረት, ሶዲየም, ሶዲየም, መዳብ የጨጓራ ​​ዘርን አሠራር ያሻሽላል, በሰውነት ውስጥ ያለውን የስኳር አሠራር መደበኛ, እና የደም ጥራት ይሻሻሉ.

Pectinበደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙት የኮሌስትሮል እና የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል. እንዲፈቅዱ ግን አይፈቅድም አደገኛ የሆኑ ውህዶች በሰውነት ዘገምተኛ ነው.

አዮዲን - የደረቁ ፍሬዎች ጠቃሚ ክፍል ናቸው. ከዓለም ህዝብ ውስጥ ከግማሽ በላይ የሚሆኑት በሰውነት ውስጥ የማዕድን ጉድለት ይጎዳሉ, ይህ ደግሞ ሜታሊካዊ ሂደትን ለማቆምና የሴል እድገትን ለመጨመር ያደርገዋል. በመገኘቱ ምክንያት ፊንቶንሲዶች ጎጂ ባክቴሪያዎችን እና ፈንገሶችን ማስገንባት ተከልክሏል.

ለእዚህ ተስማሚ የሆኑት የትኞቹ ዓይነቶች ናቸው?

ብዙ መድሃኒቶችን ለመፈወስ, ጥቅጥቅ የሆነ አወቃቀር, ዝገጃ ሥጋ እና ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው ምርጥ ናቸው.

1. አንቶኖቭካ. በማብሰያነት ጊዜ ከሚጠበቀው መካከለኛ መጠን በላይ ያሉት ቢጫ አረንጓዴ ቀለሞች አላቸው. የተለያዩ ኦርጋማ ጣዕም ቅመሞች. በመስከረም ወር መከር መኸር ተሰብስቧል. በተፈጥሯዊ መልክ እስከ ሦስት ወር ድረስ የውሃ አበል.
2. ወርቃማው ይጠፋል. ይህ ዓይነቱ ስያሜ አሜሪካዊ ነው. ጥቅጥቅ ያለ ወፍ እና ብዙ ጭማቂ ይለያል. የአማካይ መጠኖች ከ 200 ግራዎች አይበልጥም. እስከ ኤፕሪል ተከማችቷል.
3. Saffron pepin. በሚጣፍጥ, በሸፈኑ ወፍራም ወረቀት ምክንያት ተወዳጅነት አግኝቷል. የወረፋው አወቃቀር በጣም ጠባብ ነው. ትናንሽ መጠን ያላቸው የጫካ ፍሬዎች ቢጫ ቀለም ያላቸው ናቸው. መጋቢት እስከ መጋቢት ድረስ.
4. ማኬቲንቶ. ከአሜሪካ የተለየ ሌላ ዓይነት.

   በበዛው አወቃቀር እና በሸንበጣ ወረቀት ምክንያት ለማድረቅ የተደራሽነት ምርጥ.

   የበሰሉ ፍራፍሬዎች ሮዝ ቀለም, ደስ የሚል መዓዛና ጣፋጭ ጣዕም አላቸው.

ለማድረቅ ተስማሚ ነው ሰሚኔሬኮ, ግራኒ ስሚዝ, ግራንድ, ራኒ እና ሌሎች. የተለያየ ዝርያ ምርጫው በአሳሚው ጣዕም ላይ ይመረኮዛል.

የፍራፍሬ ዝግጅት

ለማድረቅ Apple የሚዘጋጀው እንዴት ነው?

• ተለይቶ ወጥቷል ድብደባ አይሆንም, የማይሰቃዩ ፖም ሳይሆን ድብልቅ ነው.
• ፍሬዎቹ ተቆርጠው እና ኮር ተወግዷል. ፖም ከብርጭቆዎች ውስጥ በ 1 ሴንቲ ሜትር እንዳይበልጥ ይደረጋል.
• በማድረቁ ሂደት ውስጥ የተፈጥሮውን ቀለም ለመጠበቅ ፍሬው ይቀመጣል ብሬን ለ 1-2 ደቂቃዎች. 20 ሊትር ጨው ለማዘጋጀት በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ይጨመርበታል. ይህ አይነት በደረቁ ፍራፍሬ ጣዕም አይጎዳውም. ጥቁር የደረቁ የፀጉር ቀለም ተስማሚ ከሆነ, ይያዙ ማሽተት - እንደ አማራጭ
• ወዲያውም ይወጣል ደረቅ ደረጃ ፍራፍሬዎች.

ቤት ውስጥ ማድረቅ

በፀሐይ

የፀሃይን ፀጉር በፀሐይ ላይ እንዴት ማድረግ ይቻላል? ሂደቱ የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል:

• ፍራፍሬውን ከበሉ እና ካቆሙ በኋላ, የፖም ፍሬዎች በቢጣማ ሉሆች, ፍርግርግ ወይም ሽቦ ክፈል ላይ ይገለጣሉ. የወደፊቱ የፍራፍሬ ፍራፍሬ ተከላካይ ከተያዘ በኋላ ንጹህ አየር በፀሐይ ብርሃን በቀጥታ እንዲያገኝ በማድረግ;
• ፍሬ ግን እንደማይበሰብስ: የአየር ሙቀት ከፍተኛ መሆን አለበት.
• አንድ አማራጭ አለ እሽክርክሪት በተቆራረጠ ፍሬ ላይ. ይህ ዘዴ ብዙም ጥረት የማያደርግ ሲሆን ፖም አነስተኛ ቦታ ይወስዳል.
• ተፈጥሯዊ በሆነ መንገድ በደረቅ አየር ይደርቃል ለጥቂት ቀኖችስለዚህ ፖም በምሽት እና በዝናብ መከር መሰብሰብ አለባቸው.

በመጋገሪያው ውስጥ

ረጅም ጊዜ መቆየት ካልፈለጉ, ለማድረቅ ምድጃውን መጠቀም ይችላሉ.

• የተኮሱ ክፈፎች እንዲሁ ይቃኙ በድስት ላይ እና ወደ ምድጃ ውስጥ ማስገባት;
• ከመልክቱ በፊት የተለየ ቆዳ በፍራፍሬ ማድረቅ የሚከሰተው የሙቀት መጠን በ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ነው. የሙቀት መጠኑ ወደ 70 ° ሴ ከተጨመ በኋላ;
• በመጨረሻው ጊዜ, ሙቀቱ አሁንም እንደገና ይቀንስና በሩን ትንሽ በር ክፈት, የእንፋሎት ክፍሉ በነጻነት እንዲነሳ ስላደረገ;
• አጠቃላይ ሂደቱ ይወስዳል ከ 6 ሰዓታት ያልበለጠ.

የምግብ አዘገጃጀት

የመጀመሪያው ምግብ. በፖድን ውስጥ እንዴት አሚዎችን ለማስወገድ? ለማብሰል የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች:

• ትኩስ ፖም - 1 ኪ.ግ;
• ስኳር 200 ግራ.

የተቆራረጠ ፍሬ በሳጥኑ ውስጥ ይከተላል እና በስኳር ተሸፍኗል. የመሳሪያዎች ስብስብ ማታ ማታ ፍሪጅ ውስጥ. ጠዋት ላይ የተጣራ ጭማቂ ሽፋና በሳቅ ሉህ ላይ የተሰሩትን ሳንቲሞች ይሰብሩ. ምርትን ማድረቅ በ 65 ° ሴ እና በኩሬን በር በር ለመከፈት. በኋላ ላይ 3 ሰዓቶች የደረቁ ፍራፍሬዎች ለመብላት ዝግጁ ናቸው.

ሁለተኛ ምግብ የተለያዩ የፕላስ ዝርያዎችን መጠቀም-

• ፍራፍሬን ወደ ቀለበቶች ከዘጋጀ እና ከተቆረጠ በኋላ የተለያዩ የዘር ቅልቅልለምሳሌ, በጣፋጭ ወይም ትኩስ ከሆነው መዓዛ ጋር ጣፋጭ,
• ፍራፍሬዎች ይተኛሉ ስኳር እና በ 18-20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን መቆየት;
• ጊዜው ካለፈ በኋላ ነው 16 ሰዓታት የጭራቂ ጭማቂ;
• ጭማቂውን ይበልጥ አጣጥፎ በመጨመር በዕድሜው ውስጥ ያሉ አሮጌ ፖም አሠራር ይከናወናል ሁለት ጊዜ;
• ተጨማሪ ማድረቅ ይጀምራል በፖሳ ወይም በአየር ላይ.

ብዙውን ጊዜ በፕላስቲክ ውስጥ ተኝተው በሚውሉበት ወቅት ይጨምራሉ የሎሚ ጭማቂ. ይህንን ለማድረግ አንድ የፖም ፍሬ ይዛችሁ ሂዱ.

የአፕል አድን ሂደት ግን አስቸጋሪ አይሆንም እና በክረምቱ ወቅት ጣፋጭ ምግቦችን ያጣጥሙ.

በደረቁ ውስጥ በስኳር የተጠበሰውን አተር እንዴት ማብሰል ይቻላል, ይህን ቪዲዮ በመመልከት ትምህርት ያገኛሉ:

//youtu.be/mLYjOZ_Rtng