በቀዝቃዛ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ ቪታሚኖች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ውስጥ የሌሉት ጠቃሚ ምክሮች ከ 30 ዓመታት ገደማ በፊት ተነስተዋል. ይህም በዚህ አቅጣጫ ውስጥ የንግድ ሥራን በማጎልበት ረገድ ትልቅ ሚና ተጫውቷል.
በ 90 ዎች ውስጥ እንደነዚህ ያሉ ምርቶችን በሩስያ ፌደሬሽን ግዛት ላይ በማቅረብ መሪነት የውጭ ኩባንያዎች ተቆጣጠሩ. ከጊዜ በኋላ በሩስያ የገበያ የውጭ ምንዛሪ ቅርፅ ያላቸው ምርቶች ድርሻ በአገር ውስጥ አምራቾች ቁጥር በእጅጉ ጨምሯል.
በአሁኑ ወቅት የዚህ ዓይነት የምግብ ምርቶች ዓመታዊ ዕድገት በ 10% ጨምሯል. ፍላጎት እየጨመረ ሲሆን ይህም ቤሪን, አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በቀጣይ ሽያጭ ለማቆም የንግድ ሥራ መጀመርን እንዲያስብ ያደርገዋል.
ለምቀዘቅሉ ፍራፍሬዎች, ለድሪስ እና ለአትክልቶች ያለው ፍላጎት እየጨመረ ያለው ለምንድነው?
አስደንጋጭ የሳቅ ቴክኖሎጂን በመጠቀም የማምረቻ ውጤቶችን ሂደት ውስጥ.
እዚህ ላይ ያለው መሠረታዊ ሥርዓት የሚከተለው ነው: በፍራፍሬ ውስጥ ያለው ሙቀት በ -30 ° C ውስጥ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይቀንሳል.
በዚህ መንገድ እስከ 90 ፐርሰንት ከሚሆኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ላይ ለመቆየት ይቻላል, ለምሳሌ, በቤሪስ. ቀለም, ቅርጽ, ጣዕም እና መዓዛ አይቀየሩም.
የበረዶው ታዋቂነት እንዲጨምር ከሚያደርጉት ምክንያቶች መካከል አመጋገብ እና ብዙ ሰዎች መጾም. እንደዚህ ባሉ አጋጣሚዎች እንዲህ ያሉ ምግቦች ተስማሚ ናቸው.
በጨቅላጭቅ ቅዝቃዜ ሂደት ውስጥ የተጨመሩ የፍራፍሬዎችና አትክልቶች ፍላጎቶች መጨመር - ፍትሃዊ ጾታ ከፍተኛ የሥራ ስምሪት ነው.
ሁሉም ነገር ቀላል ነው - በስራ ቦታ ላይ ብዙ ጊዜ ለማሳለፍ የሚገደድ ሴት ክረምቱን ለማቆየት ፈቃደኛ አይደለችም. ይህ ከሱቁ የተገዙት በረዶ የተዘሩ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ለማዳን ይጥራሉ. እንደነዚህ ያሉ ምርቶች በእጅዎ ላይ ካለዎት, ሾርባ, ሰላጣ, ጣፋጭ ምግብ ወይም ሌላ ምግብ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰል ይቻላል.
ምን ሊፈስ ይችላል?
በቤት ውስጥ ሙዳየ ምግቦችን ለማዘጋጀት, እንደ ምግብ ማብሰያ ተቋማት, የእረፍት ምግብ ቤት ሰራተኞች የሚሠሩ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች, የቤት እመቤቶች ለስለስ ያሉ ቅመማ ቅመሞች ይከተላሉ.
ዋናዎቹ የተፈጥሮ ጸጋዎች ስብስቦች የሚከተሉት ናቸው:
- ፍራፍሬዎች, ሽንኩርት, ጥራጥሬዎች, እንጆሪዎች, አሮጌዎች, አፕሪኮሮች,
- ዲዊስ, ፐርስ, ሮመማሪ, ሬንጅ;
- ድንች, የበቆሎ, ቲማቲም, ጎመን, ዱባ, ብሩካሊ, ካሮዎች, ስፒናች, ሽንኩርት, አተር,
- የኦይስተር እንጉዳይ, እንጉዳይ (እንጉዳዮች).
የታሸጉ ምርቶች በዚህ ቅጽ ውስጥ እስከ 2 ዓመት ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ.
አስፈላጊ መሣሪያዎች
የራሱን ምርት ለመክፈት ሁሉንም አስፈላጊ መሣሪያዎች መግዛቱ በግምት 4 ሚሊዮን ሩብልን ያስወጣል.
ይህ ማለት በአንድ ሰዓት ውስጥ 300 ኪሎ ግራም ምርቶችን ለመሥራት ላቅ ካሉት.
ነገር ግን እምቅ የበረዶ ክፍላትን በመግዛት ወጪን መቀነስ እንዲሁም አውቶማቲክ ማሽኖች ይልቅ እቃዎችን ለማጓጓዝ በእጅ መኪና መግዛትም ይቻላል.
በተጨማሪም, ቀደም ሲል ጥቅም ላይ የዋለውን መሳሪያ መግዛት ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ አፈፃፀሙ በሰዓት እስከ 100 ኪሎ ግራም ቢደርስ ግን ወጪዎቹ ከ 1.5 ሚሊዮን ሩብል አይበልጥም.
ለመግዛት የሚፈልጉትን ሱቅ ለመክፈት;
- ዋሻው እንደ በረዶ ነው.
- የሚመጡትን ምርቶች ለማከማቸት ቀዝቃዛ.
- የምግብ ፉርፍ.
- Vegetable cutter.
- ድንች አፈር
- ሰንጠረዡ ምርት ነው.
- መታጠቢያ ገንዳ.
- የማሸጊያ መሳሪያዎች.
- የመያዣ እና የተከለከለ.
ከሁሉም ነገር በተጨማሪ ለማምረት እና ለማከማቸት አንድ ክፍል መኖሩ አስፈላጊ ነው.
የምርት ደረጃዎች
በስራ ላይ ያለው የስራ ፍሰት ተከታታይ ደረጃዎች አሉት. እነሱም የሚከተሉት ናቸው-
- መከር እና ማድረስ;
- የቤሪ, አትክልት, እንጉዳይ ወይም ፍራፍሬዎች መቀበላቸውን, የእነሱን ጣዕም, መልክ, የብስለት ደረጃ መወሰን,
- የተፈጥሮ ስጦታዎችን ከቆሻሻ, ከፒያሎች, ከፒዲዎች,
- የመስታወት, የድንጋይ እቃዎችን ለማስወገድ መታጠብ,
- የጠቃሚ ምክሮችን መለየት, ለምሣሌ, አረንጓዴ በዴን.
- ጥቂት ፍሬዎችን አፈራ
- ጉብ ብሎ የሚቀዘቅዝ;
- መጠቅለል, ማሸግ, ፓኬጁን የሚፈልገውን መረጃ ማስቀመጥ,
- በካርቶን ማሸጊያዎች ላይ የጥቅል መያዣዎች
- የጨርቃጨርቅና አልባሳት.
ወቅታዊነት
በዚህ ንግድ ውስጥ የሽያጭ ከፍተኛው ቅዝቃዜ በክረምት ወራት እና በፀደይ መጀመሪያ ላይ ነው, ምክንያቱም ትኩስ ፍራፍሬ በዚያ ጊዜ ለተገዛ ገዢዎች አይገኝም ወይም ዋጋው በጣም ብዙ ነው.
የክረምት ወቅት ጥሬ እቃዎችን ለመግዛት, ለማስኬድ እና መጋዘኖችን ለመሙላት ነው. በዚህ ዘዴ የታሰሩትን ተፈጥሯዊ ስጦታዎች አንድ ላይ ሊበዙ የማይችሉ ሲሆኑ በተገቢው ሁኔታ እስከ 24 ወራት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.
ሽያጭ
በተመረጡ የተመረቱ ሸቀጦች የሽያጭ ሂደትን በብቃት ማደራጀት ከንግዱ ስኬት ዋና ዋና ነገሮች አንዱ ነው.
ይህ እንቅስቃሴ በትንሽ ከተማ ውስጥ የሚካሄድ ከሆነ ምርቶች ከሱቆችና ከሱፐር ማርኬቶች ባለቤቶች ጋር ሽያጭ የመደራደር እድሉ ሰፊ ነው.
ሰፋ ባለው ሰፋፍ, ምርትዎ በገበያ ማዕከሎች መደርደሪያ ላይ እንዲታይ መክፈል ይኖርብዎታል.
በጣም አስፈላጊው ነጥብ ካፌዎች, ካንቴንስ, ፈጣን ምግቦችና ምግብ ቤቶች ጋር ግንኙነት መመስረት ነው. የተለያዩ ክስተቶችን እና ልዩ ልዩ ማስታወቂያዎች ሽያጭን ለመጨመር ይረዳሉ.
በንግድ ሥራ ላይ የዋለ ገንዘብ ሙሉ በሙሉ በ 3-4 ዓመት ውስጥ ተመልሷል.
በዚህ ርዕስ ላይ ቪድዮ እንሰጠዎታለን-
