በሰሜን እና በደቡብ አሜሪካ ሀገራት ውስጥ ይህ የዛግ ሁኔታ ይህን ተክል ለማልማት ተስማሚ ነው. በሩሲያ እና በአጎራባች አገሮች ውስጥ ይህ የዝርያ ምርታማነት እየጨመረ ይገኛል. ለስላሳ ጣዕም ጣፋጭ ድንች "ደማቅ ድንች" ይባላል.
ጽሁፉ እንዴት ድንች ድንች በአካባቢያቸው, በአለባበስዎ, በመጥባቱ እና ሌሎች መመዘኛዎችዎ ውስጥ ድንች እንደሚመስልና እንዴት አትክልቶች እንዴት እንደሚለዋወጡ በዝርዝር ይገልጻል.
ፍች እና አጭር የእጽዋት መግለጫ
ውቡ የቫይን ቤተሰብ የዱር እጽዋት ነው. መልክው ከ 4 እስከ 5 ሜትር የሚያህል ርዝማኔ ያለው የወፍ ዝርያ ይመስላል. የጫካው ቁመት ከ 18 ሴንቲ ሜትር መብለጥ የለበትም. ተክሉን ነጭ, የሉልካ ወይም ሮዝ ቀለም ያላቸው ብስባዛ ቅርጽ ያላቸው ነጭ አበባዎች አላቸው.
የዛም ማኑዋሎች ከ 300-400 ግራ የሚይዙ የክብደት ቅርፅ ያላቸው ትናንሽ የቡላ ሣጥኖች እና የዝርሶቹ አካል ናቸው.
ድንች እንደ ቤተሰባቸው የሳሙናስ ዝርያ ናቸው. ቅጠሎቹና አበባዎቹ ሮዝ ወይም ነጭ የሆኑባቸው ጥቅጥቅ ያሉ እምችቶች አሉት. የድንች ቁጥቋጦው 1 ሜትር ቁመት አለው. የአበባው አቀማመጥ በድንጋዩ ዓይነት ላይ የተመሰረተ ነው; እነርሱም ዘይባማ, ሞላላ ወይም ክብ; ቀለም ሮዝ, ቡናማ, ቀይ ወይም ጨለማ ሊilac ሊሆን ይችላል.
የባህሩ በላይኛው ክፍል ደግሞ መርዛማ የሆኑ አነስተኛ አረንጓዴ የቤሪ ዝርያዎች ፍሬዎች አሉት. የድንች ዛፍ ማዳበሪያ ከግንዱ ግርጌ በኩል የሚበቅ ተክል ናቸው. አማካይ የድንች ዛፍ 100 ግራም ይመዝናል.
ያውቁታል ሁለቱም ተክሎች ለብዙ ዓመታት ቢቆዩም እንደ ዓመታዊ ሰብሎች ይቆጠራሉ.
ይህ ያው ነው ወይንስ?
የስፖሮቴድ ታሪክ ከ 4 ሺህ ዓመታት ያላነሰ. የትውልድ አገሩ ደቡብ አሜሪካ ርዝማኔ ነው, እነሱም ደግሞ ድንች ናቸው.
በአውሮፓ ለኮክስተር ኮሎምበስ ምስጋናውን ትጠቅሰው ነበር በታላቁ የጂኦግራፊያዊ ግኝቶች ወቅት. ይህን ባሕል ለመጀመሪያ ጊዜ ያዳብረው ከደቡብ አሜሪካ ነዋሪዎች ከአራrawክ - ሕንድ ጎሳዎች የተቀበለው <ድንች ድንች> የሚል ስም ነው.
ሰዎች እንደ ተክሎች ውስጣዊ ውስጣዊ አቀማመጥ እና ድንች ድንች እና ድንች የሚወስዱባቸው ዘዴዎች ምክንያት ለስሜቱ ይሰጡ ነበር. በእርግጥ ስኳር ድንች ከድንች ጋር ምንም ግንኙነት የለውም.
ንጽጽር: እንዴት ነው የተለየ የሆነው?
የኬሚካላዊ ቅጦች እና የካሎሪ ይዘት
ድንች ስብስብ
- 100 ግራም እንክብሎች 80 ክ.ሜ. 2.02 g ፕሮቲን; 17.79 ግራም ካርቦሃይድሬት; 0.09 ግራም ስብ.
- ቫይታሚኖች A, E, K, C, B1-B9.
- ማዕድናት: ካልሲየም, ብረት, ማግኒዥየም, ፎስፎረስ, ፖታሲየም, ሶዲየም, መዳብ, ዚንክ, ሴሊኒየም, ማንጋኒዝ.
የጥራጥሬዎች ስብስብ:
- 100 ግራም 86 ኪ.ካ. 1.57 ግራም ፕሮቲን; 20.12 g የግጦሽ መርዝ; 0.05 ግራም ስብ.
- የቪታሚንና ማዕድን አጻጻፍ ከድንች ተመሳሳይ ናቸው.
የያሱ መሟጠጥ (ፓንሴራ) የካልኩለስ ቂንጥ እና የረዥም ጊዜ የመረጋጋት ስሜት መኖሩ ማለት ነው.
እንዲሁም ማይሌ በሰውነት ወደ ቫይታሚን ኤ የሚቀየር ተጨማሪ ቤታ ካሮቲን ይዟል. ይህ ጥብ ልዩ የእይታ ገጽታ, ጤናማ ቆዳ, አጥንቶች, ፀጉር ለማቆየት አስፈላጊ ነው. 100 ግራም የፍራፍሬ ዱቄት ከሚያስፈልገው ውስጥ በየቀኑ ከሚያስፈልገው የቤታ ካሮቲን መጠን 170% ያካትታል.
ለመቅመስ
የመጣነት ልዩነቶች-
- ድንች በጣም ደስ የሚል የጨው ጣፋጭ ጣዕም አለው. የተጠበሰ ድንች ቅርፅ በጣም ለስላሳ ነው.
- በአስክልት ውስጥ የሚገኙት ድንች ድንች እንደ ቀዝቃዛ ድንች ጣፋጭ ጣዕም አላቸው. የዚህ ሥርወ-ተክል ዝርያ ከዱቄት, ከአካባቢው ወይን ወይም ከሙዝ ጋር ሲወዳደር አጣጣፊ ጣፋጭ ጣዕም አለው.
ድንች ከድንከባካሎቶች ጋር በማነፃፀር, የዛፎቹ አትክልቶች በሙሉ ጥሬዎች ናቸው. ጥሬ ድንቹ ለጥጆቹ ተስማሚ በማይሆንበት ጊዜ.
በማደግ ላይ ያሉት ተክሎች
ጣፋጭ ድንች በሞቃት አየር ውስጥ ጥሩ ስሜት ስለሚሰማው በሞቃት ወቅት ልዩ እንክብካቤና ውሃ አያስፈልገውም.
ለሩቅ የበጋ ወቅት አዲስ ሰብል ለማምረት የሚያስችል በቂ ጊዜ ስለሌለ ሩሲያ ውስጥ የሸንኮራ አገዳዎችን መትከል በጫካዎቹ ይካሄዳል. የተክሎች ቁሳቁስ ዝቅተኛ ሙቀቶችን ለመቋቋም አይችልም ማረፊያው ከምሽቱ የበረዶ ፍፃሜ በኋላ ይጠናቀቃል.
እሰከሎቹ ከ 60-90 ሳ.ሜትር ርቀት ርቀቱ መሆን አለባቸው, በ 35-40 ሳ.ሜ. ክፍተት መካከል ያለው የ 35-40 ሴንቲግሬድ ክፍተት ሊኖር ይገባል, አፈርን ይበልጥ አረጋጋጭ, ይበልጥ ሰፊ እና ይበልጥ የሚያምሩ ጣፋጭ ድንች ሥር ይደርሳል, ስለዚህ አትክልተኞች አንዳንድ ጊዜ በአጣቃፊ የዱና ዝንቦች ስር እንዲሞቁ እና እንዲጠበቁ ከአየር የሙቀት ወሰኖች አኳያ. በዚህ የሙቀት መጠን የሚቀበሩ የሸንበሮዎች ሙቀት እስከ 10 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እስኪወድቅ ድረስ መከር.
ድንች እንደ ቀዝቃዛ የአየር ጠባይ, እና በ 26 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ላይ ባለው የሙቀት መጠን, እድገቱ ይቆማል. የታቀደው ማረፊያ ከመሆኑ ከ2-2 ሳምንታት በፊት, ለተክሎች መነሳት ሞቃት በሆነ ቦታ ውስጥ ተክሎች መትከል ይጀምራሉ. እንደዚህ አይነት ዝግጅት ከተደረገ በኋላ ድንቹ በከፍተኛ ፍጥነት ይለመልማል እናም አዝመራው የበለጸገ ይሆናል. ተከላውን የሚዘጋጀው የአፈር አየር የሙቀት መጠን ከ 6 እስከ 8 ° ሴ ሲደርስ ነው.
በአያቶቹ ድንች መካከል 50 ሴንቲሜትር ርዝማኔ ከ 35-40 ሴንቲግሬድ ርዝመቱ ጠብቆ ለመቆየት ይመከራል.በግለ ማሳደጊያ ወቅት ተክሎች በየጊዜው ውሃ ይጠጣሉ, በማንጠባጠብ እና በመጥለቅ መከላከል ይኖርባቸዋል. ከአውሴኛ እስከ መስከረም ድረስ መከር.
በአይነት
ሁለቱም ድንቹ እና ድንች ድንች ለሰዎች እና ለመመገብ ዓላማዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሁለቱም ባህሎች ዝቅተኛ የመጥቀሻ ባሕርይ የተንጸባረቀበት ልዩ የምግብ ዓይነት አላቸው. የሠንጠረዥ ዝርያዎች በጣም የተወደደ እና ጣፋጭ ባህሪ ያላቸው ናቸው.
በመልክ
የድንች ዛፍ መአከላዊ ቅጠሎች ያሉት እና "ዓይኖች" ተብለው በተዘረጉ ሰዎች የተሸፈነ ጠፍጣፋ ነገር አላቸው. የአበባው ቀለም የሚለየው በየትኛው ዓይነት ሲሆን ቡናማ, ቀይ, ሮዝ ሊሆን ይችላል. የድንች ቆዳው ነጭ ወይም ቢጫ ቀለም አለው.
ጣፋጭ ዕፅዋት ቀይ ወይም ብርቱኳንማ ቀለም ያለው የአበባ መልክ ያለው አንድ ትልቅ ፍሬ ነው. የሬሳ ቆዳው ደማቅ ብርቱካንማ ነው. ድንች ድንቹ ከድንች የበለጠ ትልቅ ነው እና መጠኑን ብዙ ጊዜ ሊያልፍ ይችላል.
በጣም ጠቃሚ እና መቼ መምረጥ ያለበት?
ባት ለህጻናት ምግብ እንዲገለገሉ ይመከራል. ህፃናት ሾርባ ወይም መደበኛ የተጣራ ድንች ቢሆንም እንኳ ልጆች ጣፋጭ ምግብ ለመመገብ በጣም ይፈልጋሉ.
እንዲሁም ድንች ድንች ለስኳር እና ለስላሳ ስጋዎች ዝግጅት በአግባቡ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
- ሙጫዎች;
- ጥንድ;
- ጣፋጭ ሰላጣ
- ቺፕስ
- ጣፋጭ
የተለመዱ ድንች ለእለታዊ ምግቦች አመቺ ናቸው. እና የመጀመሪያና የሁለተኛ-ስርዓቶች ማብሰል-የሱፍ ነዳጅ ቅዝቃዜ ጣዕም ከሁለቱም አትክልቶች እና ስጋዎች ጋር በጋራ ይመሳሰላል.
ጣፋጭ ድንች, ምንም እንኳን "ጣፋጭ ድንች" ስም ቢሆንም, በጭራሽ አይደለም. እነዚህ ተክሎች የተለያየ አመጣጥ ያላቸውና እርስ በእርስ የሚዛመዱ አይደሉም. ይሁን እንጂ ስኳር ድንች እና ድንች ተመሳሳይ የቪታማ እና የማዕድን ቅንጣቶች አሏቸው, እያንዳንዱ በእራሱ መንገድ ለጤና ተስማሚ ነው.
