መደብ እንጉዳይ

ዛሬ የተደባለቀ እንጉዳዮች በገበያ እና በመደብር ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ. ይሁን እንጂ የቤት እጀግ አሁንም አስፈላጊ ነው. ሰዎች ክረምቱን ለማብሰል ይመርጣሉ, ምክንያቱም ይህ በጣም ቀላል ምርት አይደለም, እና በመደብሩ ውስጥ ጥራት ያላቸውን ሸቀጦችን እንደሚገዙ ዋስትና ሊሰጥ አይችልም. ለዚህም ነው ለክረም በረዶ ስጋን ለስላሳ እና ለበርካታ ተወዳጅ አዘገጃጀቶች ለማቅረብ የወሰንነው.

ሻምፕሎች - በጣም ታዋቂ ከሆኑ እንጉዳዮች አንዱ ነው. ክረምቱን በተለያዩ መንገዶች ለመሰብሰብ ይቻላል: መከር, ጣፋጭ, ደረቅ. አንዳንድ የቤት እመቤቶች እነሱን ማቆም ይፈልጋሉ. እንጉዳይ ሁልጊዜ በእጆቹ ስለሚገኝ በጣም ምቹ ነው. በማንኛውም ቀን የተወሰነውን ክፍል ማሽኮርከዝ እና ሽታ ማዘጋጀት ይችላሉ. እንጉዳዮቹን ማዘጋጀት በማቀዝቀዣው ውስጥ ከመጥፋቱ በፊት እንጉዳዮችን በደንብ ከማዘጋጀትዎ በፊት ለዚህ ዝግጅት በትክክል መዘጋጀት አለባቸው. ቀዝቃዛዎች, ትኩስ እንጉዳዮች, ነጭ ቀለም ያላቸው, ከትፍጥ እና ከቁጥጥር ነጻ ናቸው.

ቸነሬል ሁለተኛው ምድብ የሚበሉ ተክሎች ናቸው. እርግጥ ነው, እንደ ነጭ ሻክ ያሉ ጣፋጭ እና ገንቢ አይደሉም እንጂ የእንጉዳይ ተኩላዎች ግን ይህን ያህል እንጉዳይ አለመሆን እና መጓጓዣውን ታግዶ ስለሚሄድ ይህንን እንጉዳይ ያከብራሉ. ሊበቅሉ, ሊበሉ, ሊኮሱ, ቅዝቃዜ, የደረቁ, ጨው እና በዛፈ. ለቸነልብሎች ብዙ የተለያዩ የምግብ አሰራሮች አሉ, ነገር ግን በክረምቱ ውስጥ የተበጣጠሉ የእንጉዳይ ዝርያዎች አማራጩን ያስቡ.

የእንጉዳይ አፍቃሪዎች የእንጉዳይ ወቅቱን ለመጀመር ዝግጁ ናቸው. በዚህ አመት, ፍጥረታቱ በልግስና እና በተለያየነት ይደሰታል. በጫካ ውስጥ ለሚገኙ እንጉዳይዎች በመሄድ የሮሚኒን እንጉዳዮችን, ቺንቴሎች, የወተት የእንጉዳይ እና ሌሎች የእንጉዳይ መንግሥትን ተወካዮች ማግኘት ይችላሉ. ሆኖም እጅግ በጣም ከሚያስደንቀው አንዱ ማር ማርጋኒክ ነው. ይህ እንጉዳይ በጣም ጤናማና ጣዕም ያለው ሲሆን በክረምት ወራት ማንኛውንም የበዓላት ሰንጠረዥ ሙሉ በሙሉ ያሟላል.

ብዙ ሰዎች ውስጡን ለማርካት ብቻ ሳይሆን ነገር ግን በአስደናቂው መከርከሚያ ላይ ተጭነው ትልቅ እሴት ነው, ምክንያቱም ብዙ ጊዜ በመደብር ውስጥ አይታዩም. ማንኛውም ሰው አንድ እንጉዳይ ማግኘት ይችላል, ነገር ግን በመብላቱ ወይም በመርዝ መካከል ያለውን ልዩነት ለመለየት ወይም የተገኙትን ናሙናዎችን በትክክል ለማጽዳት - ይህ ቀድሞውኑ ልምድ ያስፈልገዋል.

ከእነዚህም ውስጥ በጣም ብዙ ጠቃሚ የሆኑ ቁሳቁሶች ይገኛሉ - የቫይስላካ (ክሮስ ቬሴላካ), ስለ ውጫዊ ገጽታዎና ለብረታቱ ምስጋና ይግባውና ከአንድ ምዕተ-አመት በላይ ለሆኑ ሰዎች ትኩረት ሰጥቷል. እስቲ ጠለቅ ብለን እንመርምር, የፈውስ ባህሪያትን እና በባህላዊ መድኃኒቶች ውስጥ መጠቀም. ቬሴባ / Common Vesselical characteristic / ቬሰልባ / የተለመደው እንጉዳይ ተመሳሳይ ስም ያለው እንጉዳይ ክፍል ነው.

የእንጉዳይው መንግስት ምርቶች ዋጋ በአብዛኛው የተመጣጣኙ የምግብ ስብስቦች በተወሰነው ጥቃቅን ስብጥር ውስጥ ነው ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬትስ, ቅባት, ማዕድናት, ቫይታሚኖች. ከከንበኛው ቀን ጀምሮ የእንጉዳይ ስጋዎች በስጋው ወቅት ስጋዎችን ለመተካት ይጥራሉ. እስከ 20 ኛው መቶ ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ድረስ ዋና ዋናዎቹ ፈጣን እና ርካሽ የእንጉዳይ ምርቶችን ለረጅም ጊዜ የማከማቸት ዘዴዎች ናቸው.

ለሥነ-ፈረሶች ጥቅም የሚያስፈልጉት ፋይዳዎች እንደ አልሚ ምግብ ናቸው, ምክንያቱም አንዳንድ ጊዜ የደን ዝርያ ተብሎ ይጠራል. ይሁን እንጂ የትኞቹ ዝርያዎች ሊወሰዱ እንደሚችሉ ማወቅ እና በጥንቃቄ መታከም አለበት. ዛሬ ስለ አንድ በጣም የተለመዱ እንጉዳዮች እንነጋገራለን. ከጽሑፉ ላይ መስመርን እንዴት እንደምታውቅ, የት እንደሚገኝ, ለሰዎች ጎጂ ወይም ጠቃሚ, እና ሌሎችም.

የአሳማው እንጉዳይ ወይም ኮርነርስ ለምግብ ማብሰል ብቻ ሳይሆን በመድኃኒትነት እና በመዋቢያ ምርምር ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉት በጣም ጠቃሚ የሆኑ እንጉዳዮች መካከል ናቸው. እነሱን ከሐሰራ ጋሪዎች እንዴት እንደሚለያቸው, መቼ እንደሚሰበስብ እና እነዚህን እንጉዳዮች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - በመጽሔቱ ላይ በዝርዝር ይመልከቱ. ማስተካከያ የአከባቢው ሜዳ ለምደብ ደረጃ በክምችት አራተኛ ክፍል ውስጥ - በተወሰነው ንጥረ ነገር በቀላሉ ሊበሰብበት የሚችል እና በተለመደው ጣዕም አይደለም.

የፀደይ ወራት ለድካማ መራባት የተለመደ አይደለም, ምንም እንኳ በአሁኑ ወቅት ከ 60 በላይ ዝርያዎች ለሰብአዊ ፍጆታ አመቺ ናቸው. በፀደይ ወቅት, እንጉዳዮቹ ብቅ ከማለቁ በኋላ ወዲያውኑ ብቅ ይጀምራሉ, አንዳንዶች ደግሞ በበጋ ወቅት ብቻ ይበቅላሉ ሌሎቹ ደግሞ በመኸር ወቅት መጀመርያ በመከሩ ወቅት መደሰት ይጀምራሉ. በሜይ ወር ላይ ምን አይነት እንጉዳዮች ሊሰበሰቡ ይችላሉ, ተጨማሪ እንነጋገር.

ሰጎን የወተት ሾላዎችን የማምረት ዘዴ ተደርጎ ይታያል. ከጥንት ጊዜ ጀምሮ, የጨው የወተት እንጉዳዮች ከድንች ቅመማ ቅመሞች እና ፍራፍሬዎች ምርጥ ምርቶች ናቸው. በቅርብ ጊዜ ግን እነዚህን እንጉዳይቶች የመንከባለል ዘዴ እየጨመረ መጥቷል. የተጣራ ወተት የሚገኙ እንጉዳዮች ከመብሰያው ሂደት ጋር ብቻ የተጓዙ አይደሉም, ነገር ግን በማብሰል ሂደቱ ውስጥ በጥንቃቄ ሲጨመሩ የተሻለ ነው.

እንጉዳሪዎች በብዙዎች ይወደዳሉ, ነገር ግን ሁሉም መርዝ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን አይለይም. ባለማወቅ በመሆኑ ብዙ የኣሳቢነት እና ጠቃሚ የሆኑ ናሙናዎች በእንጉዳይ ተካፋዮች ውድቅ ተደርገዋል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለማይታወቀው የጫካ ምርት - የሰልፈሪ ደረጃን እንነጋገራለን. ማስተካከያ ቤተሰቦች ተባይ እና መርዛማ የሆኑ እንጉዳዮችን ያካትታል.

በመላው የእንጉዳይ መንግሥት, ማር በማጣቀሻቸው እና በፍጥነት በማደግ ላይ ብቻ ሳይሆን አርቲፊሻል ማምረት መኖሩን ይደግፋሉ. ከዚህም በላይ, ይህ ሂደት ልጆችም እንኳን የእንጉዳይ ምርቶች ውስጥ ሊሳተፉ የሚችሉ እና በቀላሉ የሚገቡ ናቸው. አንድ የእንጉዳይ የአትክልት ቦታ እንዴት እንደሚደራጅ እና ቀጣይነት ያለው ምርቶችን ከእሱ ያገኛል.

በተፈጥሮው የፀደይ ወቅት የመጀመሪያውን እንጉዳይ ማግኘት ይችላሉ. ከፀደይ ዝናብ በኋላ በሚገኙ ጫካዎች ውስጥ በሚገኙ ጫካዎች ውስጥ ብዙ የዱር ቆዳዎች (ካፒቶች, የብረት አበቦች) ይገኛሉ. እነሱ በፍጥነት ይጠፋሉ እና ሁልጊዜ እነርሱን ለመያዝ አይችሉም. ብዙ ሞገዳዎች ለሙሉካ ቤተሰብ እና ለስላሳዎች ተመሳሳይነት ያላቸው ሲሆን በጣሪያው ረጅም የእግር እግር ላይ የሚለጠፍ እንደ ባርኔጣ ቅርጽ ያለው ባርኔጣ ቅርጽ አለው.

ብዙ የእንጉዳይ አፍቃሪዎች እራሳቸውን ለመምረጥ ይመርጣሉ, ልምድ ያለው የእንጉዳይ ተካፋይ ግን ሊበሉት ከሚችለው መድሃኒት በስተቀር እና ወደ መመርቀዝመጃ በመርከስ ወደ ሆስፒታል አይሄዱም. ይህን ጽሑፍ ካነበቡ በኋላ በጣም የተለመዱት ደህንነቱ የተጠበቀ የእንጉዳይ ተወካዮች ምን እንደሚመስሉ እና እንዴት መርዛማ ከሆኑ እንጉዳዮች መለየት ይችላሉ. ነጭ ፈንገስ ነጭ የዱር ፍራፍሬዎች (ወይም ብሎታል - ቡሌቱስ) - የሁሉም እንጉዳይ ንጉስ እና በሚታወቀው የፕላስቲክ ንጉስ ምክንያት የሚጠራው, ምግብ በሚሞላበት ጊዜ ነጭ ቀለም በሚሰራበት ጊዜ ነው.

በሰው ኣመጋገብ ውስጥ አሁን ተክሎች እና የእንስሳት ምግብ ናቸው. እንዲሁም ከማንኛውም ምድቦች ውስጥ የማይካተቱ ህይወት አለ. እነዚህ እንጉዳዮች ናቸው. በተለየ መንግሥት ውስጥ ተለይተው ተበቁ እናም ተባይ እና መርዛማ ናቸው. በሌላ የተለየ የእጽዋት ምድብ አለ - ለጉዳዩ ሊሟሉ የሚችሉ. በተቀላጠለበት ተወካይ ከፍተኛ የመመርር ስጋት ስለሚያጋጥመው ልምድ የሌላቸው የእንጉዳይ ተካፋዮች ለመሰብሰብና ለመመገብ ተከልክለዋል.

በመንገዱ ዳር ላይ, ዝናብ እና በረዶዎች ከሞላ ጎደል በኋላ ዙሪያ ወይም ፒር-ቅርጽ ያላቸው እንጉዳዮች - የዝናብ ካባዎች አሉ. የተጣሩት ናሙናዎች ከተነካነው አካል ከሚወጣው አቧራ ጋር የሚመሳሰሉ አቧራ የሚመስሉ ስፖን ዱቄቶች አሉት. በዚህ ምክንያት የዝናብ ቆዳዎች ሌሎች ስሞች ይጠቀማሉ. እብጠትን, አቧራ መሰብሰብን, ትንባሆ እንጉርትን እና ሌሎችን ይጠቀማሉ.

ቢራዎች ከማንኛውም ሌሎች የእንጉዳይ ዝርያዎች በተሻለ መንገድ ለመሽካከር ተስማሚ ናቸው. የኦርኬስትራን ቅልቅል ከተቀላጠፈ በኋላ ያለው ጣዕም በሌላ መልኩ ከማቀዝቀዝ ይልቅ ደስ የሚል ስሜት ይፈጥራል. እመቤቶች በጣም በሚደሰቱበት ጊዜ በክረምት ወቅት እንዲህ ያሉ ዝግጅቶችን ያደርጉላቸዋል. ዛሬ, በዘይቤዎች ውስጥ ዘይትን የሚያንሸራተት የምግብ አሰራሮች አሉ. ዋናው ነገር የእንቁላል ዝርያዎችን ለማዘጋጀት ትክክለኛው ቴክኖሎጂን ማክበር እና የሚመረቱበትን አንዳንድ ገፅታዎች ከግምት ውስጥ ማስገባት ነው.

Govorushki የሚሰበስሉ የእንጉዳይ ተኩላዎች በደንብ ይታወቃሉ - ከእነዚህ እንጉዳዮች መካከልም የማይፈለጉ ዝርያዎች አሉ. ግኝቱን ወደ ቅርጫት ከመላክዎ በፊት ምን አይነት አዋቂዎች እንደሚሉት በትክክል ማወቅ አለብዎ. በጣም ትንሽ ጥርጣሬው ሊጤን የሚገባው እንጉዳይ ከሆነ, ለመውሰድ አይሆንም. ከዚህ በታች የተለያዩ የ govorushek ባህሪያትን እንደ ምሳሌ እንመለከታለን: ብርትኳን, ክረምት, አኒስ, ጎበሌ እና ሌሎች ዓይነቶች (ለምግብ እና ተቀባይነት የሌላቸው).

ሪሺሺኪ - በኩባሪዎች ለተወዳዱ እና ለምግብ ማብሰላት አድናቆት ያላቸው ተወዳጅ የእንጉዳይ እንጉዳዮች. እነሱ የተጠበሰ, የተሰራ, የተረጨ እና ጨው ነው. ዛሬ ስለ ክረምቱ ጠቃሚ ምርት ለመጨመር ስለሚረዱባቸው መንገዶች እንነጋገራለን. ስለ ውበት እና ጣዕም እንጉዳይ ብሩህ ደማቅ ብርቱካናማ ወይም ቀይ-አረንጓዴ-ብርቱካናማ ቀለም አለው, አንዳንድ ጊዜ በአበባው ላይ አረንጓዴ ቅጠል ይኖረዋል.